Fullkornspasta med Jordärtskockskräm, Valnötter och Zucchini

Art.nr. 289201

Mooi by Org de Rac

• Ekologiskt

• Aperitif

• Fisk

• Grönsak

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…

---

99 kr

Köp på Systembolaget

Detta recept kombinerar det bästa av jordens skatter för att skapa en härligt smakrik och näringsrik pasta. Fullkornspastans rustika känsla kombineras perfekt med den krämiga och jordiga smaken av jordärtskocka, medan zucchinin bidrar med en lätt och fräsch känsla. Valnötternas krispighet och smakdjup lägger ytterligare en dimension till denna rätt, vilket skapar en balans mellan olika texturer och smaker.

Jordärtskocka, även känd som ”jordens pärla”, har en mild, nötig smak som förstärks när den blandas med grädde för att skapa en mjuk och silkeslen kräm. Denna kräm, tillsammans med den lätta krispigheten från zucchini och valnötter, gör varje tugga till en smaksensation.

Dessutom, med fullkornspasta som bas, blir denna rätt inte bara utsökt utan också näringsrik, full av fiber och andra viktiga näringsämnen. Det är en rätt som är perfekt för dem som söker något både gott och hälsosamt, perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning.

Servera med ett glas vitt vin för att riktigt framhäva de delikata smakerna i denna unika pasta. Smaklig måltid!

Instruktioner:

1. Börja med att rengöra jordärtskockorna noggrant och skär dem i små bitar.
2. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. När vattnet kokar, tillsätt pastan och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
3. Under tiden, i en annan kastrull, värm lite olivolja och fräs vitlöken lätt tills den är doftande. Lägg till jordärtskockorna och fräs i några minuter.
4. Tillsätt grädden till jordärtskockorna och låt sjuda på låg värme tills jordärtskockorna är mjuka. Använd sedan en stavmixer för att mixa blandningen tills den blir en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
5. I en annan panna, värm upp lite olivolja och stek zucchiniskivorna tills de är gyllene. Tillsätt valnötterna de sista minuterna av stekningen för att få dem lätt rostade.
6. Blanda den färdigkokta pastan med jordärtskockskrämen. Lägg till zucchini och valnötter och blanda väl.
7. Servera direkt och garnera med färsk persilja eller basilika och eventuellt riven parmesanost ovanpå.

Smaklig måltid!