Kokt potatis med grytkokt fläskkött och saltgurka
Art.nr. 109512
Kapuziner Hefe-Weissbier
Kryddig smak med inslag av banankaka, kryddnejlika, aprikos och mandarin. Läs mer…
Du behöver
Grytan
800 g grytbitar av fläsk (t.ex. bog eller karré)
1 gul lök, hackad
1 lagerblad
1 tsk senapsfrön (valfritt)
1 liter vatten eller buljong
Salt och svartpeppar
800 g små färskpotatisar
2 msk smör
Färsk dill, hackad
8–10 små saltgurkor
Färsk bladpersilja till garnering
Enkelt, rustikt och makalöst gott
Kokt potatis, långkokt fläskkött och saltgurka – det här är riktig husmanskost i sin renaste form. Smakerna sitter djupt, och kombinationen av mört kött, syrlig gurka och dilldoftande potatis är lika enkel som oemotståndlig.
Instruktioner
Koka köttet: Lägg fläskbitarna i en gryta med lök, lagerblad, senapsfrön, salt och peppar. Häll på vatten så det täcker. Sjud långsamt under lock i cirka 1,5 timme tills köttet är riktigt mört.
Koka potatisen: Under tiden kokas potatisen med skal i saltat vatten. När den är klar – häll av och låt ånga av. Blanda sedan med smör och hackad dill.
Servera: Lägg upp kött, potatis och saltgurka på ett stort fat. Garnera med persilja och servera direkt.
Till grytan serverar vi en weissbier från Kapuziner
FAQ
Kan jag använda annat kött än fläsk?
Ja, nötkött som högrev fungerar utmärkt med längre koktid.
Hur får man extra smak på köttet?
Tillsätt en skvätt vinäger eller några pepparkorn i koket.
Vilken dryck passar till?
Ett friskt veteöl som Kapuziner lyfter den rustika smaken perfekt.
