Krämig toskansk kycklinggryta med parmesan, spenat och soltorkade tomater

Art.nr. 2012012

Chardonnayburk (Nyhet)

• Aperitif

• Fågel

• Fisk

• Fläsk

• Grönsak

• Pasta

• Sallad

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Ungdomlig, mycket fruktig smak med inslag av galiamelon, gula äpplen, mango och apelsin. Läs mer…

---

69 kr

Köp på Systembolaget

Krämig toskansk kyckling med parmesan, spenat och soltorkade tomater är en mustig och elegant kycklingrätt där saftig kyckling möter en fyllig gräddsås med tydlig italiensk karaktär. En perfekt vardagslyx som passar lika bra till ris som pasta – och som älskar rätt vin i glaset.

Instruktioner

1. Bryn kycklingen
   Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna. Bryn kycklingen på medelhög värme tills den får fin färg på båda sidor. Ta upp och lägg åt sidan.

2. Bygg smakbasen
   Sänk värmen något. Fräs lök och vitlök mjukt i samma panna. Tillsätt de soltorkade tomaterna och låt fräsa kort så smakerna släpper.

3. Krämig sås
   Häll i grädde och kycklingbuljong. Låt sjuda 3–5 minuter tills såsen börjar tjockna. Rör ner finriven parmesan och låt smälta långsamt.

4. Avsluta rätten
   Vänd ner spenaten och låt den precis mjukna. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt sjuda 5–7 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen krämig. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite extra parmesan.

5. Servering
   Servera direkt med ris, pasta eller potatis – gärna med extra parmesan vid bordet.

Vinmatchning

Den krämiga såsen med parmesan och soltorkade tomater kräver ett vin med både fyllighet och fräschör. Chardonnayburk från Vinia är ett utmärkt val tack vare sin mjuka frukt, diskreta fatkaraktär och friska syra som balanserar gräddigheten utan att ta över rätten.

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Kan jag använda kycklinglårfilé istället för bröst?
Ja, det går utmärkt och ger en ännu saftigare rätt. Förläng tillagningstiden något.

Går rätten att förbereda i förväg?
Ja, den kan lagas tidigare och värmas försiktigt på låg värme. Späd eventuellt med lite grädde.

Vad passar bäst till – ris eller pasta?
Båda fungerar bra, men pasta fångar upp den krämiga såsen extra fint.