Sous Vide Kyckling Teriyaki
Art.nr. 602601
Marlborough Estate Sauvignon Blanc Rosé
Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av röda vinbär, krusbär, smultron och svartvinbärsblad. Läs mer…
Du behöver
Teriyaki kyckling
1 msk majsstärkelse
1 msk kallt vatten
120g socker
120 ml soja
60 ml äppelcidervinäger
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 tsk mald ingefära
1/4 tsk mald svartpeppar
12 kycklinglårfiléer utan skinn.
Ris
Salladslök
Denna enkla kycklingrätt är en mycket populär japansk rätt, med hjälp av Sous Videtekniken så tillagas maträtten med mindre olja än vad många restauranger använder.
Gör så här:
Sätt sous videstaven på 73.8 grader.
Blanda stärkelse, vatten, socker, soja, vinägern vitlök, ingefära samt svartpeppar i en liten bunke. Lägg ner kycklingen i en vacuumpåse och tillsätt såsblandningen. När vattnet nått 73.8 grader så sänk ner påsen i vattnet och tillaga i en timme. Sätt sedan ugnen på grill. Lägg kycklingen på en plåt eller i en ugnsfast form och pensla över såsen. Tillaga sedan klart kycklingen i ugn i ca 2-3 minuter.
Servera med kokt ris samt hackad salladslök samt ett glas Marlborough Estate Sauvignon blanc.
Hoppas det smakar!
Ps. Vill ni läsa mer om vad rosevin är så har vi en bra guide via denna länk!
