Smörstekt abborre
Art.nr. 2012012
Chardonnayburk (Nyhet)
Ungdomlig, mycket fruktig smak med inslag av galiamelon, gula äpplen, mango och apelsin. Läs mer…
Du behöver
Smörstekt abborre
8 abborrfiléer
2 mask smör
1 citron
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1-3 dl gräddfil
Det är sommar och finns det något mysigare än att meta upp ett par abborrar till kvällens middag? Tack och lov finns de även att köpa i fiskhandeln.
Gör så här:
Koka färskpotatis.
Blanda mjölet tillsammans med salt och peppar i en bunke. Tryck försiktigt ner abborrfiléer i paneringen så de täcker hela fisken och låt skaka av överflödig panering.
Hetta upp smöret på medelvärme och stek fisken i omgångar när smöret börjar skumma/har tystnat. Stek tills filéerna är gyllenbruna, detta tar ca 2 minuter per sida.
Servera tillsammans med nykokt färskpotatis, gräddfil och en rejäl skvätt citronsaft. Garnera gärna med ett par persiljekvistar.
Till denna härliga klassiska rätt rekommenderar vi ett glas Chardonnayburk
