Drunken Noodles och ett glas Sauvignon Blanc!
Art.nr. 205208
Byron Bay Sauvignon Blanc
Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…
Du behöver
Drunken noodles
500 g kycklinglårfilé eller kycklingbröst, skuret i strimlor
3 msk risvinäger
2 msk fisksås
2 msk färskpressad citronsaft
1 msk farinsocker
1–2 tsk srirachasås (justera efter smak)
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, tunt skivad
200 g äggnudlar eller risnudlar
1 näve färsk koriander eller thaibasilika
1 lime, i klyftor
1 röd chili, urkärnad och strimlad (valfritt)
En smakrik asiatisk kycklingrätt med nudlar, vitlök och chili i en härlig balans av sälta, sötma och syra – perfekt tillsammans med det krispiga och friska vinet Byron Bay Sauvignon Blanc från Australien.
Instruktioner
-
Marinera kycklingen
Blanda risvinäger, fisksås, citronsaft, farinsocker och srirachasås i en skål. Tillsätt kycklingen och blanda ordentligt. Täck över och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme. -
Fräs lök och vitlök
Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok. Fräs vitlök och lök (och ev. chili) i 5 minuter tills de är mjuka och doftar gott. -
Tillaga kycklingen
Tillsätt kycklingen tillsammans med marinaden och rör om. Låt sjuda i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen reducerats något. -
Koka nudlarna
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet. -
Blanda och servera
Rör ner nudlarna och färska örter i pannan. Vänd runt i såsen i några minuter. Servera med limeklyftor och ett krispigt glas Byron Bay Sauvignon Blanc.
Varför passar Byron Bay Sauvignon Blanc till?
Byron Bay Sauvignon Blanc har en frisk syra och aromer av citrus, krusbär och örter – perfekt för att balansera den sötstarka och umamirika smaken i rätten. Syran skär genom fetman i kycklingen och harmonierar med sriracha och fisksås. Ett vin som lyfter både hetta och fräschör!
❓ Vanliga frågor
Vilken typ av nudlar passar bäst?
Äggnudlar ger fyllighet, medan risnudlar gör rätten glutenfri och lättare.
Kan man använda annan chili än sriracha?
Ja, du kan byta ut sriracha mot sambal oelek eller finhackad färsk chili.
Fungerar vitt vin även om rätten är lite het?
Ja! Just Sauvignon Blanc med sin syra och frukt passar mycket bra till lite hetare mat.
