Medelhavsinspirerad laxfilé med grönsaks-couscous

Mooi by Org de Rac

Art.nr. 289201

Mooi by Org de Rac

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…


Du behöver

Medelhavsinspirerad laxfilé

Laxfilé, 200 gram
Couscous, 1 dl
Zucchini, 1 st, skivad
Röd paprika, 1 st, halverad och urkärnad
Körsbärstomater, 5 st, halverade
Färsk timjan
Olivolja
Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

  1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
  2. Placera laxfilén på en bakplåt, pensla med olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i ca 12-15 minuter eller tills laxen är helt genomstekt men fortfarande saftig.
  3. Under tiden, koka upp 2 dl vatten och häll över couscousen i en skål. Låt svälla under lock i 5 minuter.
  4. Stek zucchiniskivorna och halverade körsbärstomater i olivolja på medelhög värme tills de får färg. Krydda med salt och peppar.
  5. När couscousen har svällt, fluffa till den med en gaffel och blanda in de stekta grönsakerna samt lite olivolja för extra smak.
  6. Placera den bakade laxen ovanpå couscous-bädden och garnera med färsk timjan.
  7. Servera omedelbart och njut av din Medelhavsinspirerade laxrätt.

Föregående inlägg