Chin Chin – charkbrickans nya bästis (som inte är rosé)

Chin Chin – charkbrickans nya bästis (som inte är rosé)

Tunna skivor fänkålssalami. En generös klick fikonmarmelad. Salt manchego, mild brie, färska jordgubbar och rostade nötter… Charkbrickan är en kär vän på allt från sommarens altanmingel till vinterns fredagskvällar. Men vem sa att det måste vara rosé i glaset?

Vi skulle vilja slå ett slag för något oväntat: Chin Chin, det lätta, bäriga rödvinet från Chile. Ett vin som – precis som ett bra rosé – briljerar med friskhet, fruktighet och mångsidighet. Men med en twist.

Ett rödvin med roséegenskaper?

Chin Chin är gjort på druvor från Viña Morandé i Chile och har ett smakregister som gör det till en kameleont i matsammanhang. Tänk toner av skogshallon, granatäpple, jordgubbar och viol, rundat av en elegant touch av fat. Syran är frisk, alkoholhalten låg (men smaken tydlig!) och texturen silkig. Ett rödvin, absolut – men utan tanninerna och tyngden som annars kan krocka med det salta, feta och söta på en klassisk charkbricka.

Därför fungerar det (nästan som magi)

Vad är det egentligen som gör rosé till en så populär partner till charkuterier? Svaret är balans: syra möter sälta, bärighet möter fetma, fräschör skär igenom det rika.

Och det är exakt vad Chin Chin också gör – men med rödvinets djup. Här är några exempel på hur fint det spelar ihop:

Lufttorkad skinka & Chin Chin: Sältan och umamin i prosciutto eller renstek får sällskap av bärig frukt – som att lägga lingonsylt på en köttbit.
Mjuk getost eller brie & Chin Chin: Den krämiga texturen får stöd av vinets friska syra och florala toner.
Fikonmarmelad, valnötter & Chin Chin: Det söt-nötiga möter vinets granatäpple och svarta vinbär. Halleluja.

Bonus: ett hållbart val

Det är inte bara smaken som imponerar. Chin Chin är certifierat enligt Sustainable Wines of Chile, vilket innebär att både miljön och människorna bakom flaskan tas på allvar. Och tack vare den lätta glasflaskan minskas klimatpåverkan ytterligare – ett val som känns rätt i både gom och hjärta.

✨ Sammanfattningsvis:

Visst, vi älskar rosé. Men nästa gång du dukar fram charkbrickan – våga tänka rött. Fast inte tungt, utan lätt, friskt, bärigt och oförskämt gott.

Prova Chin Chin till nästa bricka. Du kanske aldrig går tillbaka.