Kyckling i krämig vitlökssås med svamp
Art.nr. 2012012
Chardonnayburk (Nyhet)
Ungdomlig, mycket fruktig smak med inslag av galiamelon, gula äpplen, mango och apelsin. Läs mer…
Du behöver
Pastan
4 kycklinglårfiléer (eller kycklingbröst med skinn)
250 g färska champinjoner, skivade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl kycklingbuljong
1 msk smör
1 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
Färsk timjan
Salt och svartpeppar
En rustik klassiker med franska vibbar
Saftig kyckling som får puttra i en len gräddsås med vitlök, champinjoner och färsk timjan. En rätt som känns lyxig utan att vara svår – perfekt till helgen eller när du vill bjuda på något extra.
Instruktioner
Bryn kycklingen: Hetta upp smör och olivolja i en panna. Bryn kycklingen på båda sidor tills den fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs svampen: Tillsätt lite mer smör i samma panna och fräs champinjonerna tills de får färg. Lägg i vitlök och timjan och fräs ytterligare någon minut.
Deglacera med vin: Häll i vitt vin och låt koka ihop tills vätskan reducerats.
Tillsätt grädde och buljong: Rör i grädde, buljong och dijonsenap. Låt koka upp.
Sjud klart: Lägg tillbaka kycklingen och låt småputtra i 15–20 minuter tills köttet är genomstekt och såsen har tjocknat.
Servera: Garnera med färsk timjan och servera med potatispuré, ris eller ett gott bröd.
Vintips
Chardonnayburk (art.nr 2012012, 99 kr / 500 ml)
Ett friskt och fruktigt vitt vin med inslag av solmogen citrus, gula äpplen och lätt rostad fatton. Den krämiga såsen och svampens umami möter vinets fräschör och eleganta textur perfekt.
