Ramen med schnitzel, ägg och salladskål
Art.nr. 740801
LXRY Sparkling
Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, krusbär och lime Läs mer…
Du behöver
Ramen med schnitzel, ägg och salladskål
4 portioner ramen-nudlar
2 fläskkotletter (eller färdig schnitzel)
1 dl vetemjöl
2 ägg (till panering)
2 dl panko (japanskt ströbröd)
Olivolja till stekning
4 ägg (kokta 7 minuter)
½ huvud salladskål, grovt skuren
4 salladslökar, finhackade
1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
2 msk sojasås
1 msk misopasta (valfritt)
1 tsk sesamolja
Salt och peppar
En modern tolkning av japansk ramen där krispig schnitzel möter lena nudlar, kokt ägg och fräsch salladskål. Kombinationen av umami, textur och fräschör blir komplett tillsammans med det friska och fruktiga mousserande vinet LXRY Sparkling från Australien.
Instruktioner:
Krydda köttet med salt och peppar. Vänd i mjöl, doppa i uppvispat ägg och täck med panko.
Stek schnitzlarna gyllene på båda sidor. Låt vila och skär i tunna skivor.
Koka nudlarna enligt anvisning och fördela i skålar.
Värm buljongen med sojasås, misopasta och sesamolja. Häll den varm över nudlarna.
Toppa med schnitzelskivor, halverade ägg, salladskål och salladslök.
Servera direkt – gärna med lite extra soja, chiliolja eller sesamfrön.
FAQ:
Kan jag använda kyckling istället för fläsk? Ja, kycklingschnitzel fungerar utmärkt.
Vilken buljong passar bäst? En smakrik kycklingbuljong med miso ger djup och balans.
Vilken topping kan jag lägga till? Testa rostad vitlök, sesamfrön eller nori för extra smak.
