Öring med vitlök och citronsmörsås
Art.nr. 205208
Byron Bay Sauvignon Blanc
Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…
Du behöver
Ugnsbakad öring med vitlök och citronsmörsås
700 g öring, fjällröding eller lax
2 msk olivolja
1 msk (totalt) torkad timjan, oregano, persilja
¼ tsk salt
4 vitlöksklyftor
3 msk citronjuice
2 msk vitt vin
2 msk smör
2 msk hackad persilja
Detta recept på stekt fiskfilé med citronsmörsås är perfekt som en lyxigt enkel middag. Fisken kryddas och tillagas till perfektion innan den kombineras med en smakrik sås av vitlök, citron och vitt vin. Tillsätt lite persilja och smör för extra smak. Servera med kokt färskpotatis och ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc.
Instruktioner:
- Krydda fiskfiléerna: Krydda och salta filéerna (särskilt om de inte har skinn). Värm 2 msk olivolja i en stekpanna på mediumvärme.
- Stek fisken: Lägg fisken med skinnsidan uppåt i den heta pannan. Stek i 3–5 minuter, vänd och tillsätt mer olja vid behov. Stek ytterligare 2–4 minuter på mediumvärme.
- Låt vila: Ta bort pannan från värmen och låt fisken vila i 5–10 minuter.
- Förbered såsen: Ta fisken ur pannan och ta bort skinnet. Behåll oljan i pannan och tillsätt vitlök, citronjuice och vitt vin. Tillaga på mediumlåg värme i cirka 1 minut.
- Tillsätt persilja och smör: Ta pannan från värmen och rör ner 1 msk hackad persilja och 2 msk smör. Lägg tillbaka fisken och ös den med såsen.
- Servering: Garnera med resten av persiljan och servera med kokt färskpotatis och ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc.
Hoppas det smakar!
