Pasta Alfredo med vitlökstekta räkor

Art.nr. 205208

Byron Bay Sauvignon Blanc

• Fågel

• Fisk

• Fläsk

• Sallad

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…

---

249 kr

Köp på Systembolaget

Pasta Alfredo har en fascinerande historia som börjar i hjärtat av Rom. Rätten skapades av Alfredo di Lelio på 1910-talet när han drev sin restaurang, Alfredo alla Scrofa. Ursprungligen skapades rätten för hans gravida fru, som hade svårt att äta på grund av illamående. Alfredo lagade en enkel men rik rätt med smör och parmesanost för att ge henne näring och styrka.

Denna enkla och utsökta kombination blev snart en succé bland gästerna på hans restaurang. Berömmelsen spred sig internationellt när Hollywood-stjärnorna Mary Pickford och Douglas Fairbanks besökte Rom på sin smekmånad. De blev så förtjusta i rätten att de spred ordet om ”Fettuccine Alfredo” när de återvände till USA, och därmed var rätten född som en internationell klassiker.

I dagens moderna version av Pasta Alfredo har receptet utvecklats för att inkludera grädde för att skapa en ännu krämigare sås. Kombinationen av krämig Alfredo-sås med vitlöksstekta räkor och krispigt bacon ger en extra dimension av smak och textur som är oemotståndlig.

Att laga Pasta Alfredo med vitlöksstekta räkor är en njutning i sig. Det börjar med att steka bacon tills det är krispigt och sedan lägga till räkorna tills de är perfekt rosa. Grönsaker som lök, tomat och vitlök får steka i det smakrika baconfettet innan grädden hälls i för att skapa den rika såsen. När allt är klart blandas det med nykokt pasta och toppas med parmesanost och persilja.

Servera denna härliga rätt med ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc för en perfekt matchning. Vinet, med sina fräscha och fruktiga toner, kompletterar den rika och krämiga smaken av Pasta Alfredo perfekt.

Instruktioner:

1. Tillaga bacon och räkor:
   • Stek baconet i en stor tjockbottnad kastrull eller panna tills det är krispigt.
   • Lägg i räkorna och tillaga dem tills de är rosa.
   • Ta bort räkor och bacon från pannan och låt fettet ligga kvar.
2. Tillaga grönsaker:
   • Tillsätt lök, tomat och vitlök till pannan och stek tills vitlöken börjar få en lätt brynt färg.
3. Gör såsen:
   • Häll i grädden och låt den koka upp.
   • När grädden kokar, tillsätt pastan och rör om väl.
4. Blanda ihop:
   • Tillsätt bacon, räkor, parmesanost och persilja.
   • Rör om tills allt är väl blandat och genomvarmt.
5. Servera:
   • Servera genast med ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc.

Hoppas det smakar!