Laxpudding med räkor och dill

Art.nr. 289201

Mooi by Org de Rac

• Ekologiskt

• Aperitif

• Fisk

• Grönsak

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…

---

99 kr

Köp på Systembolaget

Laxpudding är en klassisk svensk husmanskost som kombinerar krämig potatis, smakrik lax och en härlig äggstanning. Genom att toppa den med färska räkor och dill får du en extra lyxig touch som förhöjer smaken ytterligare. Detta recept är perfekt för en familjemiddag eller när du vill imponera på dina gäster med något traditionellt men ändå speciellt.

Instruktioner:

1. Förberedelser:
   • Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Låt svalna och skiva sedan.
   • Skär laxfilén i tunna skivor.
   • Hacka och stek löken i smör tills den blir mjuk och genomskinlig.
2. Montering:
   • Smörj en ugnsform och varva skivad potatis, stekt lök och laxskivor. Salta och peppra mellan lagren.
   • Hacka färsk dill och strö över varje lager.
3. Äggstanning:
   • Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar.
   • Häll äggblandningen över potatis- och laxlagren.
4. Grädda:
   • Fördela smörklickar överst och grädda i ugnen på 200°C i cirka 45 minuter, tills laxpuddingen har fått fin färg och är genomgräddad.
5. Garnering:
   • Toppa laxpuddingen med skalade räkor och färsk dill innan servering.

Servera laxpuddingen med en fräsch grönsallad och citronklyftor vid sidan. Smaklig måltid!

Vintipset:

Mooi by Org de Rac är ett vitt vin gjort på 100% Sauvignon Blanc-druvor från Sydafrika. Vinet har en ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus. Den friska och fruktiga karaktären, tillsammans med vinets balanserade fruktsyra, gör det till ett utmärkt val för att komplettera den krämiga och smakrika laxpuddingen. Den lätta syrligheten i vinet skär genom fetman i rätten och lyfter fram smakerna av både lax och dill.