Scampi Pasta

Art.nr. 2251

Morandé Estate Gran Reserva Sauvignon Blanc

• Aperitif

• Fisk

• Ost

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Ungdomlig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, svartvinbärsblad, krusbär, fläder och nässlor. Läs mer…

---

99 kr

Köp på Systembolaget

Denna Scampi Pasta är en enkel och utsökt rätt som kombinerar saftiga räkor med en lätt och smakrik sås av vitlök, citron och smör. Perfekt för en snabb och imponerande middag som ger smak av Medelhavet.

Instruktioner:

1. Koka pastan:

1. Koka pasta: Koka pastan enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du silar av pastan. Ställ pastan åt sidan.

2. Tillaga räkorna:

1. Stek räkor: Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt 1 msk smör och 1 msk olivolja. Lägg i räkorna och stek dem i cirka 1-2 minuter på varje sida tills de är rosa och genomstekta. Ta upp räkorna och ställ åt sidan.

3. Gör såsen:

1. Fräs vitlök: I samma stekpanna, tillsätt ytterligare 1 msk smör och olivolja. Fräs vitlöken tills den blir doftande, cirka 1 minut. Tillsätt chiliflakes om du vill ha lite hetta.
2. Deglacera pannan: Häll i vitt vin och låt det koka upp i cirka 2 minuter så att alkoholen avdunstar.
3. Tillsätt buljong och citron: Häll i buljongen, citronsaft och citronskal och låt det koka ihop i ytterligare 2 minuter.

4. Kombinera pastan och räkorna:

1. Blanda allt: Lägg tillbaka räkorna i pannan tillsammans med den kokta pastan. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare sås.
2. Smaka av: Krydda med salt och peppar efter smak och tillsätt den hackade persiljan. Blanda väl så att allt blir genomvarmt och smakerna fördelas jämnt.

5. Servera:

1. Servera direkt: Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med extra persilja och citronskivor vid sidan. Servera gärna med en fräsch sallad och ett glas vitt vin, i detta fall Morandé Reserve Sauvignon Blanc