Lax i ugn med macadamianötter och koriander
Art.nr. 2012012
Chardonnayburk (Nyhet)
Ungdomlig, mycket fruktig smak med inslag av galiamelon, gula äpplen, mango och apelsin. Läs mer…
Du behöver
Lax i ugn med macadamianötter och koriander
1 dl hela eller halva macadamianötter
1 dl koriander (koriander)
5 matskedar osaltar smör
1.3 tsk citronzest
750 g lax
20 ml citronsaft
Värm ugnen till 230°
Kör macadamianötter och koriander i en matberedare tills de blandats till en kornig pesto. Tillsätt 3 matskedar av smöret och citronzest och blanda väl.
Smörj en ugnsform med resterande matsked smör. Lägg laxen i pannan med köttsidan uppåt. Krydda med salt och peppar. Gnid in macadamia-koriandersmör över fisken.
Tillaga i ugn i 12 till 15 minuter för medium-rare. Ringla sedan över citronsaft.
Servera tillsammans med en sommarsallad, ris eller valfritt tillbehör.
