Lax i ugn med macadamianötter och koriander

Eden garden of dreams (Nyhet)

Art.nr. 2627-07

Eden garden of dreams (Nyhet)

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Ett ekologiskt torrt friskt och generöst fruktigt vin med inslag av äpplen, tropiskt frukt, citrus och en lätt fatkaraktär. Läs mer…


Du behöver

Lax i ugn med macadamianötter och koriander

1 dl hela eller halva macadamianötter
1 dl koriander (koriander)
5 matskedar osaltar smör
1.3 tsk citronzest
750 g lax
20 ml citronsaft

Värm ugnen till 230°

Kör macadamianötter och koriander i en matberedare tills de blandats till en kornig pesto. Tillsätt 3 matskedar av smöret och citronzest och blanda väl.

Smörj en ugnsform med resterande matsked smör. Lägg laxen i pannan med köttsidan uppåt. Krydda med salt och peppar. Gnid in macadamia-koriandersmör över fisken.

Tillaga i ugn i 12 till 15 minuter för medium-rare. Ringla sedan över citronsaft.

Servera tillsammans med en sommarsallad, ris eller valfritt tillbehör.