Fyllda pastasnäckor med ricotta, spenat och tomatsås
Art.nr. 740801
LXRY Sparkling
Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, krusbär och lime Läs mer…
Du behöver
250 g stora pastasnäckor (conchiglioni)
500 g ricottaost
150 g färsk spenat
1 ägg
2 vitlöksklyftor, finhackade
100 g riven parmesan
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
Olivolja
Salt och svartpeppar
Färsk basilika till servering
Krämiga, gratinerade snäckor i mustig tomatsås
En italiensk favorit som kombinerar krämig ricotta, spenat och en fyllig tomatsås. Perfekt som vegetariskt huvudnummer till helgen – elegant men enkelt att laga.
Instruktioner
Koka pastan: Koka pastasnäckorna al dente i saltat vatten. Häll av och låt svalna på en handduk.
Förbered fyllningen: Fräs spenat och vitlök i lite olivolja tills spenaten mjuknar. Låt svalna och blanda sedan med ricotta, ägg, hälften av parmesanen, salt och peppar.
Gör tomatsåsen: Fräs vitlök lätt i olivolja, tillsätt tomatpuré, krossade tomater, oregano, basilika, socker, salt och peppar. Låt småkoka i 15 minuter.
Montera: Häll tomatsåsen i botten av en ugnsform. Fyll varje pastasnäck med ricottaröran och placera dem ovanpå såsen.
Gratinera: Strö över resten av parmesanen och gratinera i ugnen på 200 °C i cirka 20 minuter tills ytan fått fin färg.
Servera: Garnera med färsk basilika och servera direkt – gärna med ett glas friskt vitt vin.
FAQ
Kan man förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan fylla snäckorna och förvara dem i kylskåp ett par timmar innan gratinering.
Går det att byta ut ricotta?
Ja, blanda färskost och kesella för en liknande konsistens.
Vilket vin passar bäst?
Ett friskt och fruktigt mousserande vin som LXRY Sparkling ger perfekt balans till den krämiga fyllningen.
