Förstklassig Blanc de Blancs, Champagne

Didier Michel Champagne

Vineriet ligger i Cuis, ca 5 km från Epernay, i mitten av Champagne-regionen och den kända Côte des Blancs. Skörden består till 70 procent av druvor från Premier Cru läget Cuis och till 30 procent av druvor från Grand Cru-lägen i närliggande Chouilly och Cramant.

Familjen Michel sålde sina druvor till andra producenter under 1800-talet. Under 1900-talet övergick de gradvis till att själva producera champagne. Jordmånen i vingårdarna är genomgående kalk, vilket är viktigt när man odlar Chardonnay. Druvan når sin fulla kapacitet i kalkjordar och det ger en kraftfull och mycket aromatisk typ av druva, som är en av de viktigaste förutsättningarna för en enastående, extraordinär och förstklassig Blanc de Blancs, Champagne.