Comment fonctionne le monopole suédois de l’alcool?

Systembolaget a été fondé en 1955, après plusieurs siècles de tentatives de régulation de la consommation d’alcool en Suède – par exemple, au travers de mesures telles que le rationnement en alcools forts ou l’introduction d’un carnet de rationnement. Pendant de longues années, il était uniquement possible d’acheter ces produits « au comptoir », ce qui se traduisait par de longues files d’attente dans les établissements.

Le gouvernement suédois exploite aujourd’hui un monopole de la vente au détail de boissons alcoolisées. Cela signifie que toutes les ventes au détail de spiritueux, de vin et de bière dont le degré d’alcool est supérieur à 3,5 pour cent se déroulent par l’intermédiaire de la société Systembolaget, détenue par le gouvernement. Systembolaget gère plus de 430 magasins dans le pays et possède plus de 500 représentants au sein des petites communautés. Les marchandises sont vendues dans les magasins sans recherche de maximisation des bénéfices, et l’incitation à la montée en gamme est interdite.

Aujourd’hui, les magasins sont orientés vers la clientèle ; ils proposent une vaste gamme de produits, des horaires d’ouverture plus étendus et du personnel formé et compétent.

Lorsque la Suède a rejoint l’UE en 1995, le pays a été autorisé à conserver son monopole de la vente au détail d’alcool ; en revanche, le monopole de la production, de l’importation et de l’exportation et de la vente auprès des restaurants a été aboli, ce qui a permis à des entreprises de commencer à importer et vendre des produits directement aux restaurants. Le groupe Sigva a été fondé à cette période ; nous possédons donc une très longue expérience au sein du groupe.

Chiffres et statistiques

La gamme fixe de Systembolaget se compose d’environ 2500 produits fixes et 13 000 produits supplémentaires, disponibles sur commande. Quatre fois par an, de nouveaux lancements fixes rejoignent la gamme ; de nombreux référencements temporaires sont également effectués.

  • Ventes de Systembolaget en 2018
  • Bière : 256 785 142 litres
  • Vin : 204 989 834 litres
  • Spiritueux : 19 261 732 litres
  • Cidre : 13 414 176  litres
  • Boissons non alcoolisées : 2 262 290 litres

Processus d’offre et d’achat

Un plan de lancement est adressé à tous les importateurs agréés ; il décrit les produits que Systembolaget souhaite ajouter à sa gamme durant l’année à venir. Ce plan est suivi d’un appel d’offres décrivant les produits jusque dans leurs moindres détails. Les vins qui correspondent à cette description ont une chance d’être ajoutés aux gammes de produits fixes, exclusives ou disponibles sur commande. Les vins sélectionnés pour la gamme fixe sont conservés pour une période plus longue.

Envoi d’offres

Les offres envoyées par les importateurs sont étudiées. Systembolaget peut refuser toute offre incorrectement renseignée ou ne comportant pas certaines informations demandées. Certaines suggestions de produits sont ensuite sélectionnées pour être dégustées.

Dégustation des vins

Les vins sont évalués dans le cadre d’une dégustation à l’aveugle réalisée par trois experts indépendants ; ils sont évalués individuellement, conformément à un système de points spécifique. Les vins se voient attribuer des scores en fonction de leur correspondance avec les profils de dégustation requis. Systembolaget inspecte donc les échantillons de vin sélectionnés pour s’assurer que le vin livré est bien identique au vin dégusté.

Les vins peuvent remporter 1 à 9 points au cours de chaque dégustation ; le meilleur score total est donc de 27 points. Gagnants : le vin ayant réalisé le meilleur score remporte le lancement ; l’acheteur responsable en informe l’importateur le jour même.

D’autres échantillons doivent être fournis à cette étape, dans le cadre d’une évaluation technique réalisée en laboratoire.

Début : 10 semaines avant le lancement, une caisse du vin sélectionné est envoyée à Systembolaget. Une dégustation de caractérisation est également réalisée, et une dégustation est organisée pour les critiques et journalistes vinicoles. Avant leur lancement, les nouveaux vins sont présentés dans la publication de Systembolaget, « Varunytt ».

Cette publication est diffusée le jour du lancement et est disponible dans tous les points de vente. Le vin devient alors disponible à l’achat dans les magasins. Nous adressons une commande au producteur lorsque nous recevons les échantillons de lancement, dix semaines avant le lancement.

D’autres informations sont disponibles sur le site Web de Systembolaget.