Laxcarpaccio med ruccola, rödlök och kapris

Art.nr. 740801

LXRY Sparkling (Nyhet)

• Aperitif

• Fågel

• Fisk

• Fläsk

• Grönsak

• Ost

• Pasta

• Rotfrukt

• Sallad

• Skaldjur

• Snacks

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, krusbär och lime Läs mer…

---

81 kr

Köp på Systembolaget

Detta är en fräsch och elegant rätt som balanserar den milda smaken av lax med pepprigheten från ruccola och den krispiga syrligheten från kapris och rödlök. Det är en idealisk rätt för en sofistikerad, men ändå avslappnad, tillställning. Njut av den med ett glas välkylt LXRY Sparkling för att verkligen lyfta fram de delikata smakerna i carpaccion.

Tillagning:

1. Förbered laxen:
   • Placera laxfilén i frysen i ca 30 minuter så att den stelnar något, vilket underlättar att skära den tunnare.
   • Använd en mycket vass kniv för att skära laxen i så tunna skivor som möjligt.
   • Arrangera laxskivorna på ett stort serveringsfat.
2. Förbered tillbehören:
   • Skölj och torka ruccolan.
   • Skiva rödlöken mycket tunt, använd gärna en mandolin för bästa resultat.
   • Strö ut kaprisen över laxen.
3. Dressing och servering:
   • I en liten skål, blanda ihop saften från citronen med en generös mängd olivolja, och (om du använder) några droppar balsamvinäger. Whiska ihop för att emulgera dressingen.
   • Ringla dressingen över laxen.
   • Sprid ut ruccolan över laxen.
   • Strö över salt och peppar efter smak.
4. Servera:
   • Servera laxcarpaccion omedelbart, helst kyld. Den är perfekt som en lätt förrätt eller del av en större tapasmåltid.