Rio Maggio
Fruktigt rött från Italien med inslag av fat, mörka körsbär, peppar, plommon, hallon och vanilj.
89 kr | Alkoholhalt 14 % | 750 ml | Art.nr. 13074
“Rio Maggio är ett charmant och rustikt italienskt rött som tack vare sin förtjänstfullt torra stil är en perfekt ledsagare till flertalet italienska klassiker. Vi serverar det allra helst ur karaff, lätt kylt och till en hemgjord pizza.”
Boxtoppen, 6 oktober 2023
Rio Maggio – till italiensk comfort food och pizza
Vinet är gjort på 70 % montepulciano och 30 % sangiovese, odlade bland Marches böljande kullar. Det är ekologiskt och förpackat i tetra – ett av de mest hållbara förpackningsalternativen.
Rio Maggio gör sig utmärkt som pizzavin tack vare den fina tanninstrukturen och den mustiga fruktigheten. Testa det även i sällskap med andra rustika italienska kötträtter och ostar som pecorino och Parmigiano-Reggiano.
Rio Maggio kostar 89 kr
Utvalda recept på italienska klassiker
Pizza med en spännande twist
Hemgjord pizza är både enkelt att svänga ihop och fantastiskt gott – dessutom är det alltid kul att testa olika toppings! Detta recept bjuder på en spännande kombination av taleggio, skinka och… inlagd gurka! En smakupplevelse utöver det vanliga för den som vågar testa!
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla Sorrentina är en hjärtlig och traditionell rätt från Sorrento-kusten i Italien. Rätten är enkel men rik på smaker, där mjuka och luftiga gnocchi kombineras med en rustik tomatsås och toppas med smältande mozzarella och en generös mängd riven Parmigiano Reggiano.
Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese har sitt ursprung i Bologna, Italien. Det är en köttbaserad sås, där tomaterna är en sekundär ingrediens. Den mest autentiska versionen håller sig till specifika ingredienser och tillredningsmetoder – här är vår take på klassikern!
Ur Boxtoppens recension 6 oktober, 2023
”Rio Maggio – ekologisk italienare i klimatsmart förpackning. God dessutom!”
“Låt dig inte avskräckas av vin på pappförpackning baserat på att det historiskt sett varit mestadels undermålig kvalitet. Idag, när en stor del av oss önskar göra mindre klimatavtryck, så är det en ypperlig förslutningsmetod jämfört med flaskan och det uppmärksammas av flera producenter som i allt större utsträckning skickar ner bra viner i förpackningarna. Den ekologiska rödvinsnyheten Rio Maggio är ett utmärkt exempel på detta!
[Vinet] är ungt, livligt och precis så där robust inbjudande som man vill ha det för den rätta autentiska känslan. Smaken är drar mot det fylligare utan att vara det, den röda bärfruktigheten är juicy men har likväl de två druvornas rätt påtagliga strävhet med ett visst stänk av körsbärskärv skalstramhet. Det örtiga från doften fortsätter i smakprofilen och följer med i det ungdomligt torra och friskt bäriga avslutet. Rio Maggio är inte bara ett klimatsmart val, det är ett gott sådant dessutom med mycket ursprungskänsla!”
Därför funkar Rio Maggio så bra till pizza!
Tomatsåsens syrlighet innebär en utmaning när det kommer till vinmatchning – går det ens att hitta ett rödvin som funkar till det mesta i pizzaväg? Ja! Leta efter balans mellan fruktighet, syra och tanniner, som i Rio Maggio! Här är några av faktorererna som gör Rio Maggio till ett perfekt val till pizzakvällen:
- Fruktighet: Rio Maggio bjuder på massor av frukt, mörka körsbär, hallon, plommon och en hint av svartpeppar och vanilj – det kompletterar tomatsåsens syra och sötma perfekt.
- Balanserad syra: Syrligheten i vinet är en annan faktor som gör att det matchar tomatbaserade pizzor mycket väl, utan att den ena överväldigar den andra.
- Mjuka tanniner: Vinet har har en fin struktur med mjuka tanniner, det gör att det klarar av fetare ingredienser – som ost och charkuterier – utan att kännas tungt eller strävt.
Om producenten, Tenute Rio Maggio
Tenute Rio Maggio grundades 1976 av Graziano Santucci, vars passion för vin lade grunden till familjeföretaget. Efter hans bortgång tog sonen Simone och hans fru Tiziana över, med en vision om att lyfta företagets potential och vinernas kvalitet. De var pionjärer i regionen, med fokus på Rosso Piceno och Falerio dei Colli Ascolani.
Idag, efter nästan 50 år, är Rio Maggio en ledande aktör i Marche, där Simones och Tizianas dröm om att skapa internationellt uppskattade viner har blivit verklighet.
Vi har alltid ägnat största uppmärksamhet åt att respektera identiteten hos enskilda vinstockar, med målet att skapa “vingårdsviner”, var och en med sina specifika egenskaper, men alla igenkännliga genom deras tydliga terroir.