Nyhet: Crémant de Limoux Sacres Brut – exklusivt TSV-släpp från Delmas

Den 27 februari lanserar vi Crémant de Limoux Sacres Brut från Domaine Delmas i Systembolagets exklusiva tillfälliga sortiment (TSV). Ett ekologiskt mousserande vin som kombinerar hantverk, lång lagring och internationell uppmärksamhet – till ett pris av 189 kr (art. nr 92915). Vi släpper endast 3600 flaskor så skynda och fynda.

Ett signaturvin med djup och elegans

Sacres är Delmas signaturvin och skapades år 2000 som ett uttryck för husets mest ambitiösa mousserande vinmakning. Vinet är gjort enligt traditionell metod och baseras på en klassisk druvblandning av Chardonnay och Chenin Blanc, odlade på kalk- och lerjordar i Limoux-området i södra Frankrike.

Efter manuell skörd och varsam pressning genomgår vinet en första jäsning i ståltank, följt av 8 månaders lagring på jästfällningen före buteljering. Därefter sker den andra jäsningen på flaska, med en imponerande minst 30 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger både komplexitet och krämig textur.

Smakprofil

Doften är ren, elegant och komplex med subtila toner av torkad frukt och gula frukter. I smaken möts man av ett täthet och spänst, med en fyllig mittpalett, krämiga bubblor och en livlig syra som ger vinet längd och balans.

Mat & servering

Serveras med fördel vid ca 10 °C i vinglas för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Sacres Brut är ett utmärkt val både som aperitif och till eleganta rätter – producenten rekommenderar exempelvis knivmusslor eller bläckfisk med persilja. Vinet har även god lagringspotential och kan utvecklas väl i 5–8 år.

Ett prisat vin

Sacres Brut har fått omfattande erkännande i internationell press och tävlingar, bland annat:

• 95 poäng – Terre de Vins

• 16,5/20 – Jancis Robinson (Tamlyn Currin)

• Guldmedalj – Concours National des Crémants

• 1 stjärna – Guide Hachette des Vins

Crémant de Limoux Sacres Brut är ett skolboksexempel på varför Limoux räknas som ett av Frankrikes mest spännande områden för mousserande vin – och ett mycket starkt tillskott i Systembolagets tillfälliga sortiment.

 Lansering: 27 februari
 Pris: 189 kr
 Artikelnummer: 92915
 Ekologiskt certifierat

Se om vinet finns på ert närmaste Systembolag här.