Egenskaper

Le Chevalière Chinon är ett intensivt rött vin med läckert fruktdjup. Björnbär, blåbär, blåbärsris, vilda örter, sandelträ, lagerblad.

Servering

Vinet serveras optimalt vid 18° och kan lagras i 5 till 10 år.

Ursprung & framställning

Le Chevalière Chinon kommer från vingårdsläget Doulaie vars jordmån består av sand och kalksten. Denna terroir ger druvorna en hög mognad och ger upphov till ett mycket intensivt vin med stort fruktdjup.

Vinet kommer från vinrankor som är 55 år gamla. Druvorna plockas sent när druvorna är mycket mogna och druvklasarna avstjälkas helt innan vinet macererar i 4 veckor. Jäsningen sker sedan i temperaturkontrollerande ståltankar innan det mognar i ett år på betongtank.

Läs mer om producenten Fabien Demois. Du kan också följa med på skörd i Chinon.

Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment.