Glöm druva och distrikt – nu väljer svenskar vin efter stjärntecken
Har du någonsin stått framför vinhyllan och känt att du väljer vin med hjärnan, när du egentligen borde välja med universum? Då är du helt rätt i tiden. Efter år…
| Producent Domaine de Mourchon | Land Frankrike | Region Côtes-du-Rhône Villages Séguret | |
| Årgång 2023 | Typ Rött | Storlek 750 ml | Alkohol 14 % |
| Druva 65 % Grenache 35 % Syrah | Smakstil Kryddigt & Mustigt | Art. nr. 9577901 | |
| Lagring 100 % betongtank | |||
Mörkt fruktigt med läckra toner av björnbär och körsbär. Fin kryddighet av lagerblad och svarta oliver. Stabila men mjuka och harmoniska tanniner samt en pigg och fräsch syrlig längd.
Ett ekologiskt kryddigt och mustigt vin.
Högt ovan den lilla byn Séguret, några mil norr om Avignon, hittar vi Domaine de Mourchon med sina vindpinade gamla stockar i mager, lerig och kalkrik jord.
1998 kom familjen McKinley hit från Skottland och köpte, den då, 17 hektar stora vingården.
Vingårdens unika läge, 360 m.ö.h. på toppen av berget, gör att den får ett mycket speciellt mikroklimat med svalare nätter än grannarna nere i byn samt att platån ger solintrålning från det att solen går upp till att den går ner.
Under ett antal år hade många i området dragit upp sina grenachestockar då de inte ansågs ha framtiden för sig. Nu vet vi bättre och McKinleys tyckte det skulle vara synd att den koncentration stockarna gav skulle gå förlorad så här finns en ”skatt” av gamla grenachestockar.
Redan år 2000 hade McKinleys byggt en egen produktionsanläggning. Den byggdes med tanken att frukt, must och vin skall hanteras varsamt. Därför blev det en anläggning där frukten kommer in på sorteringsbord högst upp, faller sedan ner i fermenteringskärlen och så småningom via gravitation även till lagringen.
Idag har arealen utökats till 32 hektar och under ett antal år har egendomen genomgått en omställningsprocess till att från årgången 2020 vara ekologiskt certifierade.
Jordarna på Domaine de Mourchon är magra med en blandning, beroende av läge, från kalkrik lera till märgel och stenig, grusig jord. Framförallt så odlar man grenache, syrah och carignan.
I ”botten” har man alltså en mager jord med generöst kalkinslag och ett speciellt mikroklimat som gynnar den mognad vilken ger rika aromer i vinerna och samtidigt skyddar klimat och omgivning rankorna från skadegörare och svampangrepp.
Familjen McKinleys inställning till egendomens förutsättningar har hela tiden varit att låta jord, läge och frukt ”prata” genom vinerna och ge oss en modern tolkning av en klassisk terroir.
Har du någonsin stått framför vinhyllan och känt att du väljer vin med hjärnan, när du egentligen borde välja med universum? Då är du helt rätt i tiden. Efter år…
Instruktioner: Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är genomskinlig, ca 5 minuter. Tillsätt tärnad paprika och morot i kastrullen…
En Shakshuka är en härligt nordafrikansk gryta som i många fall äts som frukostmål men hemma hos producenten Domaine de Mouchon är det en återkommande favorit som går att variera…
På fredag lanserar vi vinet Domaine de Mourchon Tradition, ett härligt vin från södra Frankrike och självklart har vi en vinmatchning till. En klassisk sydfransk gryta som värmer nu när våren…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.