Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus
Druvorna till Mooi by Org de Rac kommer från vingårdar i McGregor och Lutzville. Vingården i Lutzville ligger hela 830 meter över havet och de i Lutzville ligger två mil från havet. Dessa speciella lägen gör att Sauvignon Blancdruvorna trivs riktigt bra på dessa svalare områden. Samtidigt som Sydafrikas varma klimat ger full druvmognad.
Druvorna skördades för hand samt med maskin i tredje veckan av februari. Skörden skedde tidigt på morgonen för att förhindra oxidering och bibehålla druvornas fruktsyra.
Druvorna pressades följt av tolv timmars skalkontakt innan musten pressades och fick jäsa svalt vid 12-14 grader i rostfria ståltankar.
Org De Rac Wine Estate började ursprungligen som en ekologisk vinproducerande vingård 2002 och de första vinstockarna planterades i första hand på jungfrujordar. Org de Rac är den första sydafrikanska producenten att börja som en ekologisk vinproducent från produktionsstart. I dag har de skalat upp till 54 hektar och säljer de flesta vinerna globalt. De sammabetar även ibland med andra vinproducenter.
Mooi vann en mycket prestigefylld dubbelguldmedalj från Gilbert & Gailard
Hitta Mooi by Org de Rac på ditt närmsta systembolag.
Instruktioner: Fläskköttbullar: Blanda fläskfärs, ägg, koriander, vitlök, ingefära, salt och peppar i en skål. Rör om tills allt är väl blandat. Forma små köttbullar och stek dem i en stekpanna…
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader C (180 grader varmluft). Blanda ströbröd, paprikapulver, chilipulver, salt och svartpeppar i en skål. Lägg kycklingvingarna i en annan skål och täck…
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader C. Skär kycklingbröstet i tunna skivor. Blanda mjöl, paprika, cayennepeppar, salt, svartpeppar, socker och kummin i en plastpåse. Lägg i kycklingen och…
Spaghetti Vongole är otroligt lätt att laga men så fantastiskt gott. Nyckel är att ha bra ingredienser så blommar rättens rena smaker verkligen ut! Gör så här: Koka spaghettin i…
Förbered oxbringan genom att torka av alla sidor med en fuktig kökshandduk och lägg i en stor kastrull fylld med kallt vatten. Låt koka upp på relativt hög värme och…
I Sydafrika har även julskinkan sin självklara plats på julbordet här i en lite annorlunda tappning! Gör så här: Värm ugnen till 180 grader, lägg skinkan i en ugnsfast…
2 h 40 min, 8
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.