Mustiga och smakrika viner passar att servera till vilt, men se upp med rökt viltkött som krockar med många typer av vin. Där är friskt och fruktig vitt vin ett av de mer säkra korten. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till vilt.
Röda viner som passar till vilt hittar du bland smaktyperna:
Vid den kraftigare viltsmaken hos exempelvis älg och hare kan du också välja från smaktypen:
Proteinrik mat som vilt är en bra matchning för sträva viner. Proteinerna i maten mildrar vinets garvsyra och tanninerna i vinet ger en mörare upplevelse av köttet. Kombinationen ger alltså harmoni åt mat- och dryckesupplevelsen.
Vita viner som passar till vilt hittar du inom smaktypen:
Håll också utkik efter fatkaraktär när du ska kombinera vitt vin med vilt.
Observera att rökt viltkött är knepigare att kombinera med vin. Den rökta smaken krockar till exempel med strävt rött vin, och torra vita viner bör också undvikas. Ekfatskaraktär är knepigt till kallskuret rökt kött, men kan fungera till grillat.
Här är ett friskt och fruktig vitt vin ett stabilt val.
Vill du lära dig mer om grundsmaker, aromer och konsistenser? Ett tips är att börja med Systembolagets smakskola.
Vill du ha mer inspiration? Se Vin & vänners receptsamling, där du alltid får tips på en dryck som passar till maträtten. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.
Smaklig måltid!
Det här är receptet på svenska köttbullar när de ska vara som allra bäst: saftiga, smakrika och perfekt stekta, serverade med ett silkeslent potatismos, en djup och elegant gräddsås och…
Fettuccine med salsicciaragù är en klassisk pastarätt där kryddig korv sjuds i en mustig tomatsås och serveras med bred pasta och parmesan.
En värmande tomat- och raviolisoppa med fyllig smak, mjuk pasta och parmesan – enkel italiensk comfort food som sitter perfekt med ett glas Rio Maggio.
En extremt krispig romersk scrocchiarella med svamp, krämig ost och färska örtskott – en pizza bianca med tydlig umami och perfekt balans tillsammans med ett glas Rio Maggio.
En värmande klassiker i modern tappning. Långkokt nötkött som faller isär i en djup, mustig sky serveras på silkeslent potatismos med söta gröna ärtor. En riktig comfort food-rätt som är…
En klassisk norrländsk vinterrätt där tunt skivat renskav får sjuda i en mustig, krämig sås med svamp och lök. Serveras med lent potatismos, syrliga lingon och saltgurka – perfekt comfort…
En elegant variant av schnitzel – krispigt panerat kött serverat med len potatispuré och aromatisk pestosås. En rätt där frasighet möter mjukhet och örterna från peston ger en fräsch kontrast.…
En klassisk schnitzel med en liten twist – här får den sällskap av en smakrik pepparsås och rostad potatis som tillsammans lyfter vinets frukt och kryddighet. Kombinationen av krispig panering,…
Enkelt, rustikt och makalöst gott Kokt potatis, långkokt fläskkött och saltgurka – det här är riktig husmanskost i sin renaste form. Smakerna sitter djupt, och kombinationen av mört kött, syrlig…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.